Вы умеете готовить мозги? Попробуйте приготовить это вкусное второе блюдо из мозгов по предлагаемому кулинарному рецепту.

Продукты: 500г шампиньонов, 500г говяжьих мозгов, 1 луковица, 1 морковь, 3 столовых ложки сливочного масла

соль, перец, 75г сыра

Для соуса: 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовых ложки муки, 1 стакан сметаны, 2 яйца.

Мозги вымойте, очистите от пленки и отварите в кипящей соленой воде (примерно 5 минут), затем слейте воду.

Луковицу мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности на масле, затем добавьте тонко нарезанные грибы, натертую на терке морковь, посолите и слегка обжарьте.

Для приготовления соуса растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном, добавьте муку и прокипятите около двух минут, постоянно помешивая. Затем добавьте сметану, снова доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Снимите соус с огня и вбейте в него яйца, не переставая помешивать, чтобы не образовались комочки.

В горшочки или кокотницы выложите нарезанные кусочками мозги, на них — жареные с луком шампиньоны, залейте приготовленным соусом, посыпьте натертым на терке сыром и запекайте 30 минут в заранее разогретой духовке. Перед подачей на стол можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ В СЛИВКАХ
Очень простой и вкусный рецепт для любителей рыбных блюд. Приготовить по предлагаемому кулинарному рецепту горбушу очень просто – попробуйте сами!

Продукты: 1кг филе горбуши, 3-4 головки репчатого лука, 2 стакана сливок, 50г сыра, соль, молотый черный перец по вкусу, зелень для украшения блюда.

Филе горбуши разделите на порционные куски, посолите, поперчите по вкусу и уложите в смазанную маслом сковороду. Репчатый лук нарежьте кольцами и выложите поверх рыбного филе. Залейте рыбку сливками, посыпьте натертым на терке сыром и поставьте в предварительно нагретую духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита!

ЖАРКОЕ ИЗ ПЕЧЕНИ С ОГУРЦАМИ

Продукты: 500г свиной печенки, 1,2кг картофеля, 1 морковь, 2-3 луковицы, 2 соленых огурца, соль, перец, лавровый лист.

Картофель крупно нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Печень очистите от пленки, вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Замочите печень на 10 минут в холодной воде. Затем воду слейте, печенку промойте. Лук мелко нашинкуйте, огурцы нарежьте кубиками. Сложите все продукты в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она закрывала все содержимое, посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и тушите 45 минут. Подайте с овощами и зеленью.

Треска в духовке на овощной подушке.
Ингредиенты:
треска 2 шт небольшие
помидоры около 1 кг
2-3 луковицы
майонез 1-2 ст ложки
горсть тертого сыра
соль, перец по вкусу
базилик
Приготовление:

Треску вымыть, почистить от чешуи и сделать филе. Помидоры вымыть, порезать не толстыми полу кружками, лук порезать тонкими полукольцами.
На антипригарную форму выкладываем половину лука как подушку, немного солим и перчим. Затем - все помидоры (оставить только несколько кусочков, для украшения сверху), так же немного посолить и поперчить и остальную половину лука. По верх помидоров кладем наше филе, не забываем посолить и поперчить. Сверху несколько кусочков помидор. И ставим в хорошо разогретую духовку до 180 С запекаться минут на 20-30. Затем нам надо достать нашу форму, посыпать сверху тертым сыром, смазать майонезом, и посыпать мелко порезанным базиликом. Затем поставить рыбу в духовку еще минут на 15, до образования красивой сырной корочки. Рыба получается сочной, необычайно вкусной и ароматной. Думаю, что по такому рецепту можно приготовить не только треску, а любую другую рыбу. Приятного аппетита.

Fish & beef

Способ приготовления: На одну порцию: 2х25 гр сливочного масла, 1 свежая рыбка (можно форель), 2 ломтика ветчины, соль, перец, лимонный сок - по вкусу, пищевая фольга. На кусочек сливочного масла положить ветчину, затем - очищенную и выпотрошенную форель. Посолить, поперчить, брызнуть лимонным соком, накрыть еще одним кусочком ветчины и маслом. Все это обернуть фольгой и запекать в духовке 20 - 30 мин (если дождетесь ...). Вот и конец, Fish & beef готов! Божественный вкус!